Modat – Le petit Mod’amour Rosé 2019 Côtes Catalanes

 

FICHE TECHNIQUE

Vin de la campagne localisé en région Côtes Catalanes. Fabriqué par le Domaine Modat. 

Vendanges 

Vendangés à la main, égrappés et triés avec soin. Macération à basse température pendant trois jours, suivie d’une fermentation à température contrôlée sur levure sauvage avec un léger poinçonnage (18-20 jours).

Vinification

Le climat chaud, avec de faibles précipitations annuelles, permet aux cépages indigènes de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rousanne, Viogner et Carignan de mûrir avec concentration et puissance, tandis qu’une brise fraîche venant de la Méditerranée et descendant des montagnes assure fraîcheur et acidité. Dans les meilleurs sites, vieilles vignes et sols schisteux, produisent des rouges et des blancs intensément minéraux, savoureux et puissants pas comme les autres.

Caracteristiques

Cerise concentré, pamplemousse, acidité élevée, texture et note vanillée.

Dégustation

Nez direct et ferme de cerise rouge, de framboise, de pamplemousse rose et de pétales de rose. La palette a une acidité élevée immédiate avec des fruits rouges doux et texturés, de la vanille et des notes plus vives de citron et de pamplemousse pour garder le corps sous contrôle. Framboise, pêches et vanille en finale avec une acidité scintillante jusqu’à la fin. Moreish et texturé.
 
 
Back to top
Translate »